Oala sub presiune – cum se foloseste si ce poti gati cu ea

Scris de  Iul 19, 2016

Oala sub presiune este de real ajutor in bucatarie, deoarece permite gatirea rapida a alimentelor, pastreaza diferite substante nutritive din alimente, reduce consumul de energie si asigura o doza mare de confort. Iata ce trebuie sa stii inainte de a alege o oala sub presiune, pentru a gati sanatos la tine acasa :


- nu pune prea multe alimente in oala. In caz contrar, risti blocarea orificiului de aerisire. Pentru ca multe alimente isi maresc volumul, niciodata nu umple oala mai mult de doua treimi; 
- se foloseste cel mai bine pentru preparatele care au nevoie de umiditate, cum ar fi supa, friptura, anghinare. Pentru ca mancarea sa nu para pasata, legumele trebuie puse spre final; 
- in general, e bine sa aduci mancarea in punctul de fierbere inainte de a fixa capacul pentru a facilita presurizarea si pentru a reduce riscul arderii preparatelor;
- poti folosi mai mult lichid decat e recomandat, dar nu mai putin;
- daca este prea mult lichid in oala, ia capacul de pe oala pentru a se evapora;
- taie alimentele la aceeasi dimensiune;
- cand amesteci mai multe legume, taie-le in bucati mai mari pe cele care se gatesc mai repede si in bucati mai mici pe cele care au nevoie de timp;
- alege ierburi si condimente proaspete in detrimentul celor uscate, intrucat au aroma prea puternica; 
- asigura-te ca e fixat foarte bine capacul inainte ca presiunea sa creasca;
- foloseste un cronometru sau un ceas;
- dupa ce ai redus presiunea, agita oala inainte de a o deschide pentru a regla temperatura dinauntru; 
- redu caldura atunci cand oala ajunge la presiunea necesara. In caz contrar, este eliberat prea mult lichid;
- pentru a raci o oala sub presiune, pune-o sub un jet de apa rece sau intr-o oala cu apa rece. Pentru alimente, cum ar fi carnea, lasa oala sa scada presiunea de la sine; 
- timpul de gatire se masoara din momentul in care presiunea atinge nivelul necesar. Da caldura la mare pentru ca presiunea sa creasca, apoi redu-o, pentru a pastra un nivel constant;
- se depoziteaza intr-un loc uscat, cu capacul pus invers inauntru. Daca il blochezi, posibil ca in interior sa se acumuleze miros urat, iar inelul de etansare sa se largeasca; 

Reteta de varza cu carne la oala sub presiune

Ingrediente

  •  1 varza murata mica
  •  400 g carne porc
  •  2 foi dafin
  •  1 lingurita piper

Mod de preparare

  • Varza se gusta si, daca este prea sarata, se pune in apa rece timp de o ora
  • Se scurge bine de apa in care a stat, se trece sub un jet de apa si se preseaza bine intre maini pentru a inlatura surplusul de apa
  • Se taie varza fideluta si se pune in oala sub presiune impreuna cu foile de dafin, piperul si carnea taiata cuburi, dupa care se toarna 150 ml apa
  • Se inchide capacul si se lasa la fiert pentru 30 de minute din momentul in care incepe sa fluiere

Pofta buna!

Ultima modificare Marți, 19 Iulie 2016 18:25
admin

The big Boss

Lasă un comentariu

Asiguraţi-vă că introduceţi informaţiile necesare unde este indicat (*). Codul HTML nu este permis.

 

Recomandare

Cele mai ieftine fose septice.

Parteneri

banner twodesign

autonapoca.ro

Ultimele articole

Avantajele si dezavantajele unui implant…

07-02-2019 147 Stiri Tudor Perian

Avantajele si dezavantajele unui implant dentar

Implantul dentar este un dispozitiv realizat din titan si alte aliaje ce se introduce in os, avand rolul de a inlocui absenta unuia sau a mai multor dinti. Un implant dentar...

Read more

200 de angajatori din Timisoara si Bucur…

08-10-2018 217 Joburi Tudor Perian

200 de angajatori din Timisoara si Bucuresti recruteaza intens in aceasta toamna

Catalyst Solutions anunță organizarea celui mai mare târg de carieră din România – Angajatori de TOP. Edițiile din această toamnă vor reuni peste 340 de angajatori în cadrul celor 3...

Read more

Cum sa abordezi discutia despre salariu …

05-09-2018 177 Joburi Tudor Perian

Cum sa abordezi discutia despre salariu in timpul interviului de angajare?

Cand vine vorba despre procesul de recrutare, cu siguranta nu exista o reteta care sa garanteze obtinerea jobului dorit in 100% din cazuri. Pentru cei care se afla la inceputul...

Read more

Facebook